Lactifluus gymnocarpoides (Verbeken) Verbeken

Mycotaxon 120: 447 (2012)

 

Synonyme:

Lactarius gymnocarpoides Verbeken, Mycotaxon 55: 530 (1995).

Références illustrées / Illustrations: De Kesel et al. (2002) (ut Lactarius gymnocarpoides), Guide des champignons comestibles du Bénin: 164, fig. 31; De Kesel et al. (2017), Champ. comestibles du Haut-Katanga, ABCTaxa 17: 140, figs 70 & 71; Härkonen et al. (2003) (ut Lactarius gymnocarpoides), Tanzanian mushrooms: 85, figs 31 & 90; Härkönen et al. (2015) (ut Lactarius gymnocarpoides), Zambian Mushrooms and Mycology: 113, figs 155 & 156; Karhula et al. (1998) (ut Lactarius gymnocarpoides), Karstenia 38: fig. 5; Sharp (2014), A pocket guide to mushrooms in Zimbabwe, Vol. 2: 25 + fig.; Verbeken & Walleyn (2010) (ut Lactarius gymnocarpoides), Fungus Fl. Trop. Afr. 2: 73, Pl. 21.34. 

 

Macroscopie  Sporophores isolés ou grégaires. Chapeau 45-90 mm diam., convexe, puis plano-convexe à étalé, déprimé, parfois sub-infundibuliforme; revêtement sec, mat, lisse, puis entièrement rimuleux, pruineux-poudré de blanc, entièrement orange (5-6A4-5), puis plus clair (5-6A2); marge incurvée à infléchie, concentriquement rimuleuse, rarement fissurée, finalement irrégulière. Pied central, 30-58 × 10-22 mm, droit, cylindrique à atténué vers le bas, sec, subvelouté, puis lisse, plein à fistuleux, sans anneau, blanc-jaunâtre (4A2-4) ou plus orange (5A2-4). Hyménophore à lamelles espacées (5-8 L+l/cm), décurrentes, inégales, parfois bifurquées, relativement épaisses, cassantes, 3-5(-6) mm large, sub-veinées avec l’âge, blanc-jaunâtre (3-4A2-3), souvent concolores ou un peu plus claires que le pied; lamellules 1-2/lame en séries régulières; arête lisse (entière), concolore. Contexte ferme, presque blanc, immuable. Odeur fongique forte. Goût doux ou faiblement amer (de résine). Latex blanc, abondant (frais), un peu amer, immuable. Sporée blanche. 

Microscopie – Spores subglobuleuses à ellipsoïdes, (7,2-)7,1-8,4-9,6(-9,6) × (5,6-)5,6-6,5-7,3(-7,3) µm, Q = (1,11-)1,12-1,29-1,46(-1,41), à ornementation amyloïde, composée d'un réseau presque complet à faibles crêtes. Basides clavées, 45-65 × 7-10 µm, 4-spores. Pleurocystides abondantes, à paroi épaissie (type lamprocystides), pleuropseudocystides présentes. Cheilocystides rares, arête fertile. Revêtement piléique de type lampropallisade. Anses d'anastomose absentes.

Ecologie  Ectomycorrhizien, à large amplitude écologique, associé à des Caesalpiniaceae (BrachystegiaJulbernardiaIsoberliniaBerlinia) et Phyllanthaceae (Uapaca); forêt claire, miombo.

Notes – Lactifluus gymnocarpoides est proche macroscopiquement de L. gymnocarpus qui se caractérise par des lamelles larges, espacées, longuement décurrentes, blanchâtres et quasiment toujours tachées de brun. La transition de couleur de l’hyménophore (blanchâtre) vers celle du pied (orange à brun orange) est brusque et très nette chez Lactifluus gymnocarpus et le latex blanc devient lentement brun ocracé. A l’inverse, chez Lactifluus gymnocarpoides, le haut du pied et les lamelles sont presque concolores et le latex est immuable. Notons que l’exemplaire zambien de Lactifluus gymnocarpoides illustré dans Härkönen et al. (2015: 113, fig. 155) présente des lamelles tachées de brun et s’apparente à L. gymnocarpus.

Dans les formations à Uapaca, Lactifluus gymnocarpoides côtoie deux espèces voisines également comestibles: L. longisporus qui est de plus petite taille et à pied entièrement blanc, et L. pumilus encore plus petit (ne dépassant guère 30 mm diam.).

Lactifluus gymnocarpoides a un goût amer et, dans beaucoup de pays, les populations locales utilisent des techniques diverses pour éliminer ce goût (Karhula et al. 1998; De Kesel et al. 2002).

Macroscopy  Sporophores isolated or gregarious. Cap 45-90 mm diam., convex then plano-convex to spreading, depressed, sometimes sub-infundibuliform; pileipellis dry, dull, smooth then entirely rimulose, pruinose with white powder, entirely orange (5-6A4-5) then lighter (5-6A2); margin curved to inflected, concentrically rimulose, rarely cracked, finally irregular. Stipe central, 30-58 × 10-22 mm, straight, cylindrical to attenuated downwards, dry, sub-velvety then smooth, full to fistulous, without ring, yellowish-white (4A2-4) or more orange (5A2-4). Hymenophore with lamellae spaced (5-8 L+l/cm), decurrent, uneven, sometimes bifurcated, relatively thick, brittle, 3-5(-6) mm wide, sub-veined with age, yellowish-white (3-4A2-3), often colourless or slightly lighter than stipe; lamellulae 1-2/lamella in regular series; edge smooth (entire), colourless. Context firm, almost white, unchanging. Odour strong, fungal. Taste mild or slightly bitter (resinous). Latex white, abundant (fresh), slightly bitter, unchanging. Spore print white.

Microscopy  Spores subglobose to ellipsoid, (7.2-)7.1-8.4-9.6(-9.6) × (5.6-)5.6-6.5-7.3(-7.3) µm, Q = (1.11-)1.12-1.29-1.46(-1.41), ornamentation amyloid, composed of an almost complete network with weak ridges. Basidia clavate, 45-65 × 7-10 µm, 4-spores. Pleurocystidia abundant, thick-walled (lamprocystidia-type), pleuropseudocystidia present. Cheilocystidia rare, edge fertile. Pileipellis a lampropallisade. Clamp connections absent.

Ecology  Ectomycorrhizal, broad ecological range, associated with Caesalpiniaceae (Brachystegia, Julbernardia, Isoberlinia, Berlinia) and Phyllanthaceae (Uapaca); open forest, miombo.

Notes  Lactifluus gymnocarpoides is macroscopically similar to L. gymnocarpus which is characterized by wide, spaced, long decurrent, whitish and almost always brown-stained lamellae. The colour transition from the hymenophore (whitish) to the stipe (orange to orange-brown) is abrupt and very distinct in Lactifluus gymnocarpus and the white latex slowly becomes ochraceous brown. At the opposite, in Lactifluus gymnocarpoides, the top of the stipe and the lamellae are almost concolorous and the latex is unchanging. Note that the Zambian specimen of Lactifluus gymnocarpoides illustrated in Härkönen et al. (2015: 113, Fig. 155) has brown-stained lamellae and is similar to L. gymnocarpus.

In open forests with Uapaca, Lactifluus gymnocarpoides occurs next to two similarly edible species: L. longisporus, which is smaller and with a stipe entirely white, and L. pumilus, which is even smaller (not more than 30 mm diam.).

Lactifluus gymnocarpoides has a bitter taste and in many countries local people use various techniques to eliminate this taste (Karhula et al. 1998; De Kesel et al. 2002).


Distribution connue / Known distribution – Bénin (De Kesel et al., 2002, ut Lactarius gymnocarpoides)Burkina Faso (Yorou et al., 2014)Burundi (Verbeken & Walleyn, 2010, ut Lactarius gymnocarpoides), R.D. Congo (Verbeken & Walleyn, 2010, ut Lactarius gymnocarpoides; De Kesel et al., 2017)Côte-d’Ivoire (Yorou et al., 2014)Guinée (Verbeken & Walleyn, 2010, ut Lactarius gymnocarpoides), Kenya, Madagascar (Verbeken & Walleyn, 2010, ut Lactarius gymnocarpoides), Malawi (Karhula et al., 1998, ut Lactarius gymnocarpoides), Sénégal (Verbeken & Walleyn, 2010, ut Lactarius gymnocarpoides), Tanzanie (Härkonen et al., 2003ut Lactarius gymnocarpoides)Togo (Yorou et al., 2014), Zambie (Härkönen et al.2015, ut Lactarius gymnocarpoides), Zimbabwe (Verbeken & Walleyn, 2010, ut Lactarius gymnocarpoidesSharp, 2014).


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