Auricularia Bull.
Herb. Fr. (Paris) 3: tab. 290 (1780)
Genre (Fam. Auriculariaceae) presque cosmopolite, qui comporte une quinzaine d’espèces dont 3 relativement communes à travers toute l’Afrique tropicale.
Sporophores résupinés, résupinés-récurvés ou piléés et alors en forme d’oreille, 1-10 cm diam. Surface supérieure des formes pilées (auriculariformes), convexe, ondulée, à revêtement tomenteux (poils microscopiques à paroi épaisse) ou presque lisse, sec, brun vif à terne, brun noirâtre ou exceptionnellement blanc. Hyménophore lisse, veiné, ridé, ou réticulé, brunâtre, grisâtre, généralement à reflets violet-pourpre, immuable ou brunâtre au froissement. Chair assez coriace, gélatineuse et élastique, cassante à l’état sec (en herbier). Sporée blanche. Spores allantoïdes, hyalines, lisses, à paroi mince, non cloisonnée, inamyloïde. Basides très longues, clavées ou cylindriques, à 3 septes transversaux; phragmobasides à 4 stérigmates, 1 par compartiment. Cystides nulles. Système d’hyphes monomitique. Anses d'anasomose présentes.
Espèces saprotrophes de bois mort (généralement sur feuillus), causant une pourriture blanche. Quelques espèces sont des parasites de faiblesse. En Asie, plusieurs espèces sont cultivées à petite et grande échelle, non seulement utilisées comme aliment mais aussi à des fins médicales (Boa 2004).
An almost cosmopolitan genus (Fam. Auriculariaceae), with about 15 species, 3 of which are relatively common throughout tropical Africa.
Sporophores resupinate, resupinate-recurved or pileate then ear-shaped, 1-10 cm diam. Upper surface of pileate forms (auriculariform), convex, wavy, tomentose (microscopic thick-walled hairs) or almost smooth, dry, bright brown to dull, blackish-brown or exceptionally white. Hymenophore smooth, veined, wrinkled, or reticulate, brownish, greyish, usually with purple tint, unchanging or brownish when wrinkled. Flesh fairly tough, gelatinous and elastic, brittle when dry. Spore print white. Spores allantoid, hyaline, smooth, thin-walled, unsealed, inamyloid. Basidia very long, clavate or cylindrical with 3 transverse septa; phragmobasidia with 4 sterigmates, 1 per compartment. Cystidia absent. Hyphae monomitic. Clamp connections present.
Saprotrophic species on dead wood (usually on hardwoods), causing white rot. Some species are weak parasites. In Asia, several species are cultivated on a small and large scale, not only as food but also for medicinal purposes (Boa 2004).
Clé des espèces comestibles d'Afrique tropicale (see below for English version)
1. Revêtement du chapeau finement hirsute à pubescent = Auricularia cornea Ehrenb.
1. Revêtement du chapeau glabre = 2
2. Surface hyméniale lisse = Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.
2. Surface hyméniale veinée à réticulée = Auricularia delicata (Mont. ex Fr.) Henn.
Key to edible species in tropical Africa (version en français voir ci-dessus)
1. Pileipellis finely hirsute to pubescent = Auricularia cornea Ehrenb.
1. Pileipellis glabrous = 2
2. Hymenophore smooth = Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.
2. Hymenophore veinate to reticulate = Auricularia delicata (Mont. ex Fr.) Henn.