Cantharellus symoensii Heinem.
Bull. Jard. bot. État Brux. 36: 343 (1966)
Synonyme:
Afrocantharellus symoensii (Heinem.) Tibuhwa, IMA Fungus 3(1): 36 (2012).
Références illustrées / Illustrations: Buyck (1994), Ubwoba: 96, figs 72 & 73; De Kesel et al. (2017), Champ. comestibles du Haut-Katanga, ABCTaxa 17: 106, fig. 53; Härkönen et al. (2003), Tanzanian mushrooms: 132, fig. 139; Härkönen et al. (2015), Zambian mushrooms and mycology: 59, fig. 84; 69, fig. 101; 155, figs 215 & 216; Nzigidahera (2007), Ress. biol. sauvages du Burundi, 30, fig. 26; Sharp (2011), A Pocket guide to mushrooms in Zimbabwe, Vol. 1: 28 + fig.
Macroscopie – Sporophores isolés ou grégaires. Chapeau 2,5-6 cm diam., convexe puis aplati, à l’état adulte triangulaire en coupe, souvent très charnu au centre, rarement déprimé à infundibuliforme; marge d'abord incurvée, longtemps arrondie, devenant très sinueuse, parfois légèrement sillonnée-cannelé; revêtement piléique non-séparable, lisse, légèrement graisseux par temps humide, sinon sec, rouge vif (8-9AB7-8), devenant graduellement plus pâle, rosâtre (5-7A5-7). Pied (2-)3-4(-5) × 0,7-1,3 cm, droit ou légèrement atténué et courbé vers la base, devenant parfois creux, sec, mat, blanchâtre, à teintes rouges ou rose pâle (7A2-4). Hyménophore décurrent, bien démarqué du pied par sa couleur uniforme jaune-orange (4-5A6-8), formé de larges plis, bien espacés (4-7/cm marge), fragiles, parfois bifurqués, fortement veinés au fond, arête entière et concolore. Chair blanchâtre, parfois virant au jaune très pâle. Odeur agréable, fruitée. Goût assez fort et agréable. Sporée très claire.
Microscopie – Spores (8,2-)8,7-10,4-12,1(-12,1) × (4,6-)5,2-5,9-6,6(-6,8) µm, Q = (1,38-)1,5-1,76-2,02(-2,12), lisses, ellipsoïdes, parfois à constriction médiane. Basides clavées, allongées-cylindriques, 4(5)-spores, 65-75 × 8,5-12 µm. Cystides absentes. Anses d'anastomose absentes.
Ecologie – Ectomycorrhizien; miombo.
Notes – Sur le terrain, Cantharellus symoensii, bien que plus petite et moins charnue, ressemble à C. splendens avec son chapeau rouge sang qui contraste avec le jaune intense de son hyménophore.
Cantharellus symoensii peut également être confondue avec C. platyphyllus qu’on reconnaît néanmoins sur le terrain aux couleurs de son chapeau (à maturité) qui varient du rose grisâtre au rouge grisâtre, vineux ou qui présente même des teintes jaunâtres ou verdâtres. Ce n’est que sous le microscope que Cantharellus symoensii se distingue avec certitude de C. platyphyllus par ses spores plus grandes et moins larges donc plus allongées (Q = 1,6-2,0) que celles de C. platyphyllus (Q = 1,2-1,4). La longueur des spores de Cantharellus symoensii présente néanmoins une variabilité assez importante (Eyssartier & Buyck, 1998).
Macroscopy – Sporophores isolated or gregarious. Cap 2.5-6 cm diam., convex then plane, triangular in cross-section when adult, often very fleshy in the centre, rarely depressed to infundibuliform; margin initially curved, long rounded, becoming very sinuous, sometimes slightly furrowed and grooved; pileipellis not separable, smooth, slightly greasy in wet, if not dry, bright red (8-9AB7-8), becoming gradually paler, pinkish (5-7A5-7). Stipe (2-)3-4(-5) × 0,7-1,3 cm, straight or slightly attenuated and curved towards the base, sometimes becoming hollow, dry, mat, whitish, red or pale pink (7A2-4). Hymenophore decurrent, well distinguished from the stipe by its uniform yellow-orange colour (4-5A6-8), formed of broad, well-spaced folds (4-7/cm margin), brittle, sometimes bifurcated, strongly veined at the base, with a whole, conspicuous ridge. Flesh whitish, sometimes turning very pale yellow. Odour pleasant, fruity. Taste rather strong and pleasant. Spore print very light in colour.
Microscopy – Spores (8,2-)8,7-10,4-12,1(-12,1) × (4,6-)5,2-5,9-6,6(-6,8) µm, Q = (1,38-)1,5-1,76-2,02(-2,12), smooth, ellipsoid, sometimes medially constricted. Basidia clavate, elongate-cylindrical, 4(5)-spores, 65-75 × 8.5-12 µm. Cystidia absent. Clamp connections absent.
Ecology – Ectomycorrhizal; miombo.
Notes – In the field, Cantharellus symoensii, although smaller and less fleshy, resembles C. splendens with its blood-red cap contrasting with the intense yellow of its hymenophore.
Cantharellus symoensii can also be confused with C. platyphyllus, which can nevertheless be recognized in the field by the colours of its cap (when mature), which vary from greyish pink to greyish red, vinous or even yellowish or greenish. It is only under the microscope that Cantharellus symoensii can be distinguished with certainty from C. platyphyllus by its larger and narrower spores which are more elongated (Q = 1.6-2.0) than those of C. platyphyllus (Q = 1.2-1.4). The spore length of Cantharellus symoensii nevertheless shows a fairly high variability (Eyssartier & Buyck, 1998).
Distribution connue / Known distribution – Burundi (Buyck, 1994), R.D. Congo (Heinemann, 1966; Parent & Thoen, 1977; Degreef et al., 1997; De Kesel & Malaisse, 2010; De Kesel et al., 2017), Tanzanie (Härkönen et al., 1995, 2003), Zambie (Härkönen et al., 2015), Zimbabwe (Sharp, 2011).
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